美丽的草原我的家

　　【早餐】

　　·皮蛋瘦肉粥

　　材料：油1茶匙、白米60克、水2杯、皮蛋1/2个、绞肉20克，香菇、葱末各少许。

　　调味料：盐1/4茶匙、味精少许。

　　做法：

　　1.米洗净加水煮成粥。皮蛋切丁，香菇切细末。

　　2.油倒入锅中，烧热，将葱末、香菇末爆香，与皮蛋丁、绞肉一起放入锅中煮熟，加入调味料拌匀，最后再撒些葱花、胡椒粉，见粥汁小滚，即可熄火。

　　·水果：哈密瓜330克

　　·早点心：牛奶1瓶

　　【午餐】

　　·翡翠凉面

　　材料：菠菜面120克、鱼板1片。

　　调味料：水半杯、柴鱼片2大匙、醋少许、酱油1茶匙。

　　做法：

　　1.菠菜面放入开水锅中，并用筷子将面条打散，以中小火煮开，加凉水半杯，待水再开，再加1次凉水，待锅中水沸滚，捞起面条，放凉。

　　2.另取一锅，放入调味料，煮开后，倒出并滤去渣质，放凉。

　　3.食用时，将面条蘸酱汁或是将酱汁淋在面条上均可。

　　·九层塔炒文蜊

　　材料：油1大匙、九层塔100克、文蜊700克(约25粒)、姜丝和蒜末各5克。

　　调味料：酱油、醋各1/2茶匙。

　　做法：

　　1.油入锅烧热，放入蒜末、姜丝爆香。再放入吐沙后的文蜊略炒。

　　2.待蛤蜊开口后，放入九层塔，大火炒开，加入调味料，即可起锅。

　　·炒空心菜

　　材料：空心菜100克、蒜末适量。

　　调味料：盐。

　　做法：

　　1.空心菜洗净，切段。

　　2.起油锅，大火快炒空心菜至软，放入调味料拌匀，即可。

　　·午点心：杏仁豆腐

　　材料：洋菜粉1包、水6杯。

　　A：牛奶1杯、杏仁露4大匙。

　　B：糖水1杯、什锦水果1罐、奇异果1个。

　　做法：

　　1.洋菜粉加水搅拌溶化，煮沸后熄火。

　　2.加入材料A拌匀，倒在一平盘上，待凝固。

　　3.奇异果去皮洗净，切成1厘米大小的方丁，连同什锦水果罐头一起倒入糖水中搅匀，然后放入冰箱内。

　　4.食用时，把杏仁豆腐切成菱形小块，加入材料B，即可。

　　【晚餐】

　　·白米饭：1碗约200克

　　·青椒牛肉

　　材料：

　　A：上等牛肉或外大腿肉75克(切成薄片)、玉米粉1茶匙。

　　B：青椒1/2个(切丁)、蘑菇30克(切片)、洋葱1/4个(切片)、葱1根(切成2厘米长)、大蒜1匙(切碎)、水1/2杯、食油两大匙。

　　调味料：鱼露1茶匙、糖1/2茶匙、酱油1/4茶匙、蚝油1茶匙。

　　做法：

　　1.将材料A和鱼露、糖、酱油混合在一起，腌15分钟。

　　2.两大匙油烧热，把大蒜爆香后，加入腌好的牛肉，一起拌匀。

　　3.加入洋葱和蚝油，炒5分钟，再加入葱拌匀，即可。

　　·枸杞豆腐

　　材料：嫩豆腐半盒、枸杞5克、香菜少许。

　　调味料：蚝油1茶匙、香油半茶匙。

　　做法：

　　1.嫩豆腐用凉开水洗净，切成小丁装盘。

　　2.枸杞子洗净，放入开水泡约10分钟，取出沥干，与香菜同排于豆腐上，备用。

　　3.锅烧热，倒入蚝油少许，加水，水煮开后加入香油，再淋于豆腐上。