“细嚼慢咽”有利孩子健康
人们常把狼吞虎咽看成孩子食欲旺盛的标志,但这并不符合饮食卫生。进餐时要注意培养孩子的咀嚼能力,养成细嚼慢咽的习惯,对孩子的健康有重要意义。
1、有利于食物的消化吸收。实验观察证明,同样的食物,经过充分咀嚼后,其中某些营养成分的吸收率要提高10%左右。因为食物在口腔咀嚼的过程中,一方面变得细碎,同时能与唾液均匀混合,唾液中的消化酶,可使食物的结构由复杂变得简单,有利于消化吸收。
2、能促进咀嚼器官的发育。在咀嚼过程中,能使上下颌骨、下颌关节、咀嚼肌及牙齿等咀嚼器官得到锻炼,从而促进他们的发育,对保证乳牙排列整齐和功能完整非常重要,并有利于恒牙的萌出。
3、能预防肥胖。据观察肥胖者每餐的进食速度要比瘦的人快5分钟左右;有人试验给肥胖的人吃不经咀嚼就无法下咽的食物,经5个月左右,体重减轻4---5千克。
4、勤咀嚼健脑。咀嚼运动不仅关系到咬肌,对味觉、嗅觉神经都是一种适时刺激,如此大范围的刺激作用能增加脑部激素的分泌,促进大脑功能的提高。于是有专家总结出这样一个公式:咀嚼力x频度=大脑功能。
5、减毒防癌作用。有人研究把一些致癌和可疑致癌物质加入人体分泌的唾液中,发现其毒性逐渐消失,因此认为唾液能使致癌物质转化为无害物质。
类别:宝宝成长历程
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